Alla scoperta della gastronomia italiana vista dalla prospettiva del suo fondatore: Pellegrino Artusi. Nell’anno del Cibo Italiano nel mondo, l’Associazione amarcord porta a Toronto uno dei massimi esperti dell’arte culinaria italiana, per parlare della filosofia e della prospettiva di Artusi sulla cucina italiana: dalle sue origini, oltre 100 anni fa, al successo contemporaneo a livello globale. Il Professore Andrea Segre’ – www.andreasegre.it – guiderà alla scoperta del lavoro e delle idee di Pellegrino Artusi e della sua influenza sulla cucina italiana odierna.
Evento organizzato con il supporto della Regione Emilia Romagna e della Consulta degli Emilianoromagnoli all’Estero e il Comune di Forlimpopoli.